Wir sind – wer wir sind weil wir nicht versucht haben anders zu sein!

Der Betrieb

Unser Familienbetrieb umfasst eine Rebfläche von ca. 4,0 ha . Durch das milde pannonische Klima vom Neusiedler See und die unterschiedliche Bodenbeschaf-fenheit profitieren unsere Weine und deren Ausbauarten. In unserer Familie stehen Qualität und Sauberkeit an erster Stelle.

Sorten

Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Muskat Ottonel, Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon

Weinausbau

Die Weißweine werden in allen Qualitätsstufen vom Qualitätswein bis zur Trockenbeerenauslese geerntet und klassisch im Holzfass oder im Stahltank ausgebaut. Chardonnay und Traminer werden auch als kräftiger Weißwein (14% Vol.) 12 Monate im Barrique ausgebaut. Die Roten Qualitätsweine werden nach der Maischegärung ebenfalls im Großen Faß bzw. ein Teil davon in Barrique ausgebaut. Je nach Jahrgang nur Reinsortig oder auch als Cuvée.

Weingärten

Wo die Qualität Ihren Lauf nimmt, ist es uns wichtig etwas dazu Beizutragen: die richtige Pflege der Reben, das Ausdünnen der Trauben und die Selektion der reifen und unreifen Trauben während der Ernte sind ein Muß.

 

 Keller

Von der Vergärung bis zur Flaschenabfüllung ist hier Sauberkeit, erstes Gebot Bei der Verarbeitung der Trauben ist auch wichtig, das sie schonend gepreßt werden. Wobei der Traubensaft für die klassischen Weißen in Nirostatanks, und der Rotwein auf der Maische in einem beheizbaren Nirostatank erfolgt. Unsere Barrique Fässer sind hauptsächlich aus französischer Eiche und fassen 225 l.

Unter telefonischer Voranmeldung, besteht täglich die Möglichkeit unsere Weine zu verkosten und einzukaufen.
Wir hoffen Ihr Interesse an unseren Weinen geweckt zu haben und würden uns freuen Sie in unserem Betrieb begrüßen zu dürfen
Ihre Fam. HAIDER